Colin 李伟
希尔顿集团大中华区西区 首席侍酒师
成都华尔道夫酒店 酒水经理和首席侍酒师
WSET level 3 pass with merit
极尚水坊PURELOGICA认证侍水师
意大利ITALIAN INERNATIONAL INDIGENA CENTER (3iC)
皮埃蒙特葡萄酒专员
品鉴笔记
谁说国产酒没有精品！？
在国内，有不少爱酒、懂酒的匠人和他们所酿制的佳酿！作为侍酒师能深切的感受到，中国葡萄酒现在被越来越多的客户认可，尤其是来自北欧的客人所青睐。在我所做过的三家酒店，蓝眼睛们来了经常会问：”Do you have any Chinese wine in your list?” 我都会斩钉截铁的回答：”Absolutely！” （瞬间有种民族自豪感）。不得不说，随着市场推广和品质提升，产自中国的Cabernet Sauvignon、Marselan等品种、品质和声望日益壮大！
这不，前不久收到了个神秘的盒盒（当时去接，我还没怎么睡醒，晚班的童鞋你们懂得），打开一看，是迦南美地酒庄庄主王芳姐姐寄来的Rosé（注：此款Rosé并未进入市场，现在先做为内部测评品鉴，想喝的童鞋们稍安勿躁啊）！瞬间困意全无，比喝了doppio espresso还精神！
约上好友一起品尝。
走起！！！
这里先向大家介绍一下宁夏迦南美地酒庄(Kanaan Winery, Ningxia, China)。酒庄的名字取自《圣经》中的地名“迦南”被圣经称作“应许之地”、“希望之乡”，是一块“流着奶和蜜”的土地。也被基督教神学看作是天国的象征，以色列人的圣地。从名字上看，无疑充满了对宁夏葡萄酒产业，中国葡萄酒产业的期许和希望！
从酒款外观和命名上，很显然的发现都有马的印记在上面，例如：“Pretty Pony小马驹”， “Wild Pony 小野马”，“ Black Beauty 黑骏马”。迦南美地之所以会用骏马作为酒标，是因为“贺兰山”在蒙语中意为骏马。芳姐给人的感觉就是这般，时而急驰向前，时而马蹄嗒嗒嗒悠闲自在。其中2013年的小马驹更是荣获了2015年Decanter亚洲葡萄酒大赛中的亚洲地区总冠军！
——马驹已经奔腾起来了！
回到今天品鉴的这款Rosé, 品种采用的是Cabernet Sauvignon, 冰镇后开瓶入杯，在安逸的环境下呈现出一盏亮丽的桃红色，恬静又柔美，无论多么焦躁的心情都被收敛的干干净净。充盈又芬芳的红色莓果香味儿，搭配着恰好的酸度在味蕾上跳舞，让人感觉就好像摆满了刚刚采摘冰镇的新鲜草莓，一颗颗切开的香气！多么美妙的感觉！个人觉得这款酒能完美的搭配各种甜点，尤其是下午茶！
（高能预警！喜欢下午茶的小姐姐们一定要记住这款酒喔！你们会爱上它的！）
不说了，我馋虫又勾上来了，赶紧去再开一瓶！
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